ÇİĞ KADAYIF TATLISI

Uzun bir süredir yazamadım :( bayramdan sonra grip olduk, yataklara düştük. Sonra yoğun çalışma temposu derken bloğumu unuttum. Şimdi kayınvalidemden öğrendiğim bir tatlıyı yazacağım. Çok hafif ve çok lezzetli. Sütlü tatlılara bayılıyorum :) Daha sonra bayramda kardeşimin amatör fotoğrafçı olarak çektiği resimleri yükleyeceğim unutmam umarım. Çok güzel pozlar verdik bakalım bende görmedim daha nasıl çıktık çok merak ediyorum :)



Malzemesi:

250 gr. kırık kadayıf

yarım su bardağı tereyağı veya margarin

1.5 çay bardağı şeker

1 su bardağı ceviz veya fındık içi

Muhallebisi için:

1 kg. süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 kutu krema yada 1 poşet kremşanti

1. Kadayıf eritilmiş tereyağda rengi koyulaşana kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı dikdörtgen borcamın altına serilir.

2. Bir tencerede krema veya kremşanti hariç tüm malzemeler çırpılarak pişirilir ve mikserde 15-20 dk. çırpılır. Ilıdığında krema veya kremşanti ilave edilip tekrar çırpılır ve soğumaya bırakılır.

3. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis yapılır.

Lahanalı nohutlu salata

Salatalı çok seviyorum, öğle akşam yemeklerimin yanında ekşili bir salata olmadan karnım doymuyor.Bu yüzden bulduğum değişik tarifleri deniyorum. Birini yeni keşfettim akşama evimde yapacağım.hmmm fotoğrafa baktıkça ağzım sulanıyor :). Tabakların göze hitap etmesi şart.Hem de doyurucu bir salata, bir çorba ve bu salata ile öğünü geçirebilirsiniz. Hemen bu pratik tarifi yazıyorum.

Goz karari {organik} kirmizi lahana ince ince kesilir ve bir tabagin icinde tuzla ovularak 3-4 dakika bekletilir. Acil ise, Lahana beklerken bir konserve {organik} nohut yikanir (ben kaynatmayı tercih ederim), suzulur ve ayri bir tabagin icine alinir. Uzerine bolca kimyon, nar ek$isi ve zeytinyagi eklenir. Rengi cikmaya baslamis kirmizi lahanalar nohuta eklenir ve iyice karistirilir. Kitir kitir salataniz servise hazir !

Kremalı Havuçlu Kek

Kayınvalidemler yarın hacca gidecekler, evimizde her akşam misafir var. Çabuk ve kolay olarak poça ve kek hazırladık çünkü çok kalabalıklar :) Annem poçayı yaptı bende kek yaptım. Havuçlu çokta güzel oldu. İçinede bolca çeviz koydum.

Malzemeler:

* 3 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı süt
* 2 su bardağı rendelenmiş havuç
* 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* aldığı kadar un ( yaklaşık 2,5 su bardağı)

Krema için:

* 2,5 su bardağı süt
* 2,5 yemek kaşığı un
* 4-5 yemek kaşığı şeker
*Üzeri için : tarçın

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Havucu ve cevizi ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış bir kalıba karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 170-175 derece fırında pişirin.

Kek pişerken kremayı hazırlamak için; Süt, un ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Kek piştikten 1-2 dakika sonra kremayı üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun..